
伊藤文彰(いとうふみあき)
株式会社 ルヴェソンヴェール東京 代表取締社長
1960年 京都府出身 洋食レストランを営む家庭で育ち、兄、弟と共に家業を継ぐ
1989年 ルヴェソンヴェール京都を経て渡仏
パリの料理学校で学び、アルザス地方で研鑽を積み帰国
2000年 ルヴェソンヴェール本郷オープンと共に上京
2016年 フランス農事功労賞シュバリエ受賞
フランス人シェフや作り手を招いての賞味会やワイン会、料理講習会やセミナー、フランス大使館でのチャリティー、食育などのイベントなどに幅広く活躍中。
■クラブアトラス事務局長・アミティエグルマンド副会長
■日本シャルキュトリ―協会理事
■フランス料理アカデミー会員・トックブランシュ会員
■エスコフィエ協会会員・ゴブラン会会員