2018.3.27 東京大学卒業生の方の同窓会でのご利用をいただきました。 同窓会パーティにもケータリングは非常に利用しやすいかと思います。 ピンチョスでの便利なケータリングから、シェフがとりわけも行う 出張サービスもご利用いただけますので、ぜひご相談ください★

2018.3.25 ルヴェソンヴェール駒場にてウェディングパーティーのお食事会利用。 ＜メニュー内容＞ ◆春野菜と帆立貝柱のテリーヌ　タンポポのサラダ添え ◇ホワイトアスパラガスとホタルイカのコンフィ　蕗の薹とフルーツトマト ◆5種野菜のポタージュ ◇築地市場からの鮮魚のワイン蒸し　柑橘類風味 ◆ホロホロ鶏と茸のパイ包み焼き　ポテトのピューレ添え　エシャロットとパセリのソース ◇マルキーズショコラとフランボワーズ風味のアイスクリーム　赤い実のフルーツ添え ◆コーヒー又は紅茶

2018.3.23 学位授与式記念パーティー、約100名様でのご利用でした。 ＜メニュー内容＞ 【冷製料理】 ◆シャルキュトリー ◇キッシュ ◆小海老のエスカベージュ ◇人参のムースとコンソメジュレ ◆ローストポーク ◇チキンのトマト煮 ◆キャロットラペ ◇紫キャベツのマリネ ◆南仏野菜の煮込み ◇野菜のポトフ仕立て　etc

2018.3.19 日本酒に合うメニューとのご要望で、和の食材を取り入れた前菜です。 ＜メニュー内容＞ 【冷製料理】 ◆酒粕と葱、ベーコンのケークサレ ◇クリームチーズとスモークチキンのトルティーヤロール ◆塩麹でマリネしたサーモンと菜の花のピンチョス ◇あおさ憲風味のライスコロッケ ◆トマトに詰めたズワイ蟹のタルタル ◇カラスミをまとわせた白身魚のブランダード ◆真鯛のカルパッチョ　オモニエール仕立て ◇生ハムで巻いた帆立貝柱のポワレ ◆小海老とアボカドのカクテル仕立て 【温製料理】 ◆ローストポーク　マスタードソース ◇チキンと白インゲン豆のトマト煮込み ◆鮮魚のポワレ　焦がしﾊﾞﾀｰｿｰｽ ◇ジャガイモのグラタン ◆ピラフ

2018.3.7 歓迎会・送迎会でのご利用がございました。 ＜メニュー内容＞ ◆蟹のテリーヌ ◇フォワグラとブリオッシュ ◆ローストビーフ ◇パエリア ◆フレッシュチーズ etc…

2018.3.4 オーナーシェフ伊藤がお届けする「大人の食育」も第7回を迎えました。 今回のテーマは「アキテーヌ地方料理の楽しみ」 ＜メニュー内容＞ ◆マグレ鴨のロティ　セープ茸のソテー添え ◇仔羊のロティ　葉ニンニクのブレゼとアーティチョーク添え ◆牛肉のポワレ　ボルドー風赤ワインソース ◆オッソー　イラティ ◇ショーム ◆カイエ　ド　ブレビ ◇ロックフォール ◆シャビシュー　デュ　ポワトー ◇カンタル　アントルドゥ ◆アルマニャックに漬けたプルーン ◇アルマニャック風味のアイスクリーム ◆胡桃のタルト ◇カヌレ ◆メルヴェイユ ◇クルスタッドオーポム ◆珈琲・紅茶・ハーブティー

2018.2.28 都内企業様、カクテルレセプションでのご利用。 ＜メニュー内容＞ 【冷製料理】 ◆ミックスサンドウィッチ ◇シャルキュトリー取り合わせ ◆帆立貝柱のタルタル　カクテル仕立て ◇ソフトシェフクラブのフリット　スパイス風味 ◆生ハムとクリームチーズのカナッペ ◇ノルウェーサーモンのオモニエール ◆ベーコンとオニオンのキッシュ ◇チーズセレクション 【温製料理】 ◆ローストビーフ　赤ワインソース ◇パエリア ◆グラタンドフィノア 【デザート】 ◆伊予柑のロールケーキ ◇ティラミス