2018.5.18 ＜お料理内容＞ ◆チーズ風味のポンデケージョ、鴨のテリーヌ ◇初カツオのマリネ　茗荷とメロン　トマトのジュレ ◆オマールエビのポワレ　いろいろな豆類のサラダ　パプリカの軽いムース ◇仏産パンタード（ホロホロ鳥）のロティ　胸肉と腿肉　オレンジと黒胡椒風味 ◆パンペルデュ　フランボワーズとチェリーの温かいソース　ヴァニラアイスクリーム

2018.5.15 ＜メニュー内容＞ 【冷製料理】 ◆ミックスサンドウィッチ ◇大山鶏とモッツァレラチーズ、トマトのトルティーヤロール ◆イベリコ豚サラミとマスカルポーネチーズのバゲットサンド ◇自家製シャルキュトリー取り合わせ（パテ、ソーセージ、ハム　etc…） ◆ズワイ蟹と根セロリのタルトレット ◇才巻海老とフルーツトマトのカペリーニ ◆サーモンマリネのミルクレープ ◇ベーコンクリームを詰めたシューのスワン ◆真鯛のカルパッチョ　オモニエール仕立て　キャビア添え ◇雲丹と人参のムース　カクテル仕立て ◆フォアグラのムースを詰めたスパイス風味のマカロン ◇特選チーズセレクション 【温製料理】 ◆和牛ローストビーフ　黒トリュフ風味のソース ◇フランス産鴨もも肉のコンフィー　マスタードソース ◆対馬より直送の鮮魚のポワレ　シャンパン風味のソース ◇活オマール海老のココナッツ風味　ラタトゥイユ添え ◆魚介類のパエリア ◇ラザニア 【デザート】 ◆フレッシュフルーツ取り合わせ ◇ティラミス風味のシュークリーム ◆キャラメルナッツのタルト ◇トロピカルフルーツのベリーヌ仕立て ◆プチフール（フィナンシェ、ガトーショコラ、マカロン）