こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 たまには贅沢にフレンチのコースを楽しみたい、と思ってもなかなかお値段が高くて手が出せない…！という方も多いですよね。また、フレンチは日本食と違ったマナーも多い為、敷居の高さを感じる方も多いのではないでしょうか。   初めてフレンチを楽しみたい方や、リーズナブルにフレンチを楽しみたい時にも、ぜひお越しいただきたいのが「フレンチキッチン ルヴェ ソン ヴェール 南大沢」です。   現代風にアレンジされた、カジュアルに楽しめるフレンチ     フレンチレストランといえば、...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 閑静なキャンパスの中で、本格的なフレンチが楽しめるお店が「ブラッスリー ルヴェ ソン ヴェール 駒場」です。リーズナブルなお値段でお召し上がりいただける日替わりランチや、会食や気軽にフレンチを楽しみたい方にお勧めのお昼のコースもご用意しております。   東京大学駒場キャンパス内にある、落ち着いた雰囲気のお店です     大学キャンパス内にある「ブラッスリー ルヴェ ソン ヴェール 駒場」は、落ち着いた雰囲気で本格的なフレンチが楽しめるお店として、大学職員の方はもちろん、近隣にお勤めの方、...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 今日も一日、お疲れ様でした。秋といえば、スポーツの秋、食欲の秋、読書の秋と言われるように、とっても過ごしやすい気候の日が続きます。夏の間にしてしまった暴飲暴食、秋には胃腸を温めるもので、冷えた体をリカバリーしたいですね。一昔前まではスポーツの秋と言われていた九月、十月頃に運動会を開いている学校が多くありましたが、今では、九月、十月といえども、まだまだ暑い日があるためか、運動会も五月に開催する学校が増えてきたようです。今年の体育の日は、何かスポーツしてみませんか？ ケータリングとは？ 最近、海外では当たり前のように昔からあったケータリン...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 今日も一日、お疲れ様でした。今年の夏は、例年以上に暑く感じた方も多かったことと思います。子供達が夏休みに入った七月下旬ごろは、夏休みらしくない雨、曇りの日が数日続きました。空梅雨と言われたまま梅雨明けをしてしまった今年の夏は、雨が必要ですね。雨は、お出かけの予定がある人にとって、歓迎されない時も多いですが、自然界には、雨がとっても必要な今年の夏でした。皆様は、夏、いかがお過ごしでしたか？     お得なアウトレット 南大沢には、大きなアウトレットがあります。近年日本全国でもアウトレットが次々へとオープン...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 今日も、一日お疲れ様でした。毎年発表される、世界トップクラスの大学名をご存知ですか？世界中には、多くの著名人を輩出している有名大学があります。もちろん、日本にも日本を代表する大学がありますね。 世界のトップ１０大学 ２０１６−１０１７年度に発表された、世界トップ１０大学です。多くの方は聞いたことがある名前の大学が殆んどかもしれませんね。 ・イギリス　オックスフォード大学 ・アメリカ　カルフォルニア工科大学 ・アメリカ　スタンフォード大学 ・イギリス　ケンブリッジ大学 ・アメリカ　マサチュッセツ工科大学 ...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 今日も１日お疲れ様でした。まだまだ残暑厳しい毎日ですが、皆様いかがお過ごしですか？今年もあっという間にハロウィンの季節がやって来ますね。まだまだ夏真っ只中、外国の系列スーパーへ行ってみると、すでに店内はハロウィングッズが売っていました。最近では、日本でも数多くおんハロウィングッズが販売されるようになり、大人も子供も楽しめるイベントとなりましたね。様々な場所で、ハロウインパレードなどが行われ、子供達は、TRICK　or　TREATと言いながら、近所を周り、お菓子やキャンディーをもらうのが楽しいイベントです。日本の古くから伝わる伝統行事に、近年では、...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 今日も１日お疲れ様でした。当店では、リラックスしてお楽しみいただけるランチメニューをご用意しております。女子会、同窓会、お仲間との会合、ママ友会など、様々なシーンにてご利用いただいております。 おすすめランチメニュー 当店では、皆様から大変ご好評いただいておりますランチメニューをご用意しております。 ・日替わりランチ　１０００円 日替わりのお肉、お魚料理の中から一品お選びください。こちらのランチは予約が不可となっております。ご了承ください。 ・ランチコース　１５００円 ご予約限定のランチコースです。ランチタイム...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 レストランやホテルなどの会場に出かけて、そちらでパーティーが開催されるというスタイルはよくあることですが、例えば、会議室やホール、またはそういうスペースがある場所さえ確保できれば、ケータリングという形をとって、料理一式を持ってきてくださるサービスがあります。そんなケータリング業を行っている、ルヴェソンヴェール東京のケータリングについて、今回はご紹介します。   ケータリングについて ケータリングについて簡単にご紹介させていただきますと、指定された場所へ料理を運んできてくれることに間違いありません。しかし、出来上がった料...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 古き良きイメージを放つ、そんな場所は落ち着きの空間となって、そこに居るだけで癒されることができるでしょう。現代の誰もが忙しいストレス社会のなか、リフレッシュできる空間が、多々あるとうれしいですね。特に飲食をする場のレストランやカフェなどは、落ち着ける空間でおいしい食事ができる環境だと最高です。今回は、ルヴェソンヴェール駒場の2Fになります、ルヴェソンヴェール橄欖について、ご紹介します。   人間のためにつくった橄欖 当店、ルヴェソンヴェール橄欖の店名にもなっています「橄欖(かんらん)」ですが、古代ギリシャの女神様が、人...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。 今回は、『カフェ・ブラッスリー”ルヴェソンヴェール駒場店”』より、オープンテラスにてお楽しみいただける自慢のブッフェを、先日テラスで行われました出版記念パーティーの様子と共にご紹介いたします。 緑豊かで広々としたテラスが自慢のルヴェソンヴェール駒場店では、パテドカンパーニュやニース風サラダなど、定番のカジュアルフレンチをお楽しみいただけます。 昭和初期のアールデコの雰囲気を感じさせる建物には、南仏を感じさせるイメージのテーブル席(72席)と、緑に囲まれた開放的なテラス席(24席)をご用意しております。 また、最...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 明るい陽射しのオープンテラスで、ゆったりとした気分でお茶を飲む…。そんな映画のワンシーンに出てくるような優雅なひと時を過ごすことができたら、また頑張ろうというやる気もでるくらいに、充電できますね。心身ともにリフレッシュすることが、長い人生の中でのオアシスではないでしょうか。雰囲気の良いレストランやカフェは、そんな私たちのお手伝いをしてくれるステキな場所の一つです。今回は、ルヴェソンヴェール駒場についてご紹介します。   オープンテラスで優雅なひと時 当店、ルヴェソンヴェール駒場は、都会のなかの小さな森のようなイメージで...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。 ルヴェソンヴェール東京 では、オーナーシェフ 伊藤が「大人の食育」と題し普段口にする機会の少ないフランス地方料理の魅力を皆様にもっと知って頂くイベントを 開催しております。 先日開催いたしました、『大人の食育～第3回バスク地方料理』。 今回も、53名様という多くの方がご参加くださり大盛況でした。 当日、暑い中お越し下さった皆様、有難うございました。 今回はその内容をご紹介させていただきます。   ～第3回 大人の食育【バスク地方料理】～ 3 回目となる今回は、スペインと国境を接する地方...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 気持ちの良い晴れの日には、外でランチを食べるのもいいですね。レストランのテラス席などで、優雅にフレンチのランチメニューを楽しむなどいかがでしょうか。当店、ルヴェソンヴェール南大沢なら、それが叶えられる環境が整っていますよ。今回は、ルヴェソンヴェール南大沢についてご紹介します。   現代的なデザインのレストラン 緑あふれる自然のなかにある現代的な建物のレストランは、首都大学東京の国際交流会館内にあります。店内は明るくオシャレな空間で、木のぬくもりを感じさせるインテリアが癒してくれます。そんな落ち着いて雰囲気のなかで楽しむ...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 みなさまは「フランス料理」というと、どんなイメージを持たれるでしょうか。高級レストランで背筋をピンとのばした硬い雰囲気が浮かぶ方もいらっしゃるかもしれません。大切な記念日など、時にはそんな雰囲気も大切ですが、カジュアルな雰囲気のレストランだと、もっと気持ちを楽にして食事が楽しめるかもしれませんね。今回は、ルヴェソンヴェール本郷店についてご紹介させていただきます。   木のぬくもり溢れる店内の雰囲気 当店、ルヴェソンヴェール本郷店は、木のぬくもり感たっぷりのなか、カジュアルフレンチが堪能できるレストランです。こちらのレス...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。 今回のブログでは、とある企業様で当店のケータリングサービスをご利用頂いたので、ブログでもご紹介させていただます。 こちらの企業様は今年、創業から節目の年ををお祝いするパーティーとのことで、社員様が満足するような豊富なメニューのケータリングをご希望でした。 そこで、お一人様￥5,600で少し豪華なメニューをご用意、参加された社員様は30名様でした。 ◇鯛の塩釜焼き◇ 記念パーティーにふさわしい、縁起物の鯛をご用意。 この後目の前で塩を割り、サーブもさせて頂きました。これもケータリングならではの醍醐味ですね。 ...

こんにちは。 ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。 イベントのお知らせをさせていただきます。 ～～第13回パリ祭～～ 7月14日（金） 毎年恒例「パリ祭」の日に フランス料理とフレンチオペレッタのコンサートディナーを行います。 ◇会場 ルヴェ・ソン・ヴェール駒場 （03-5790-5931） ◇時間 18時～お食事スタート お食事ののち、コンサートです ◇会費 お1人様￥8000　（税込￥8640） お食事とワイン込です ◇コンサート内容 メサジェ　「クー・ドゥ・ルリ」～恋のひとゆれ～ 地中海の港 トゥーロンに寄港中の軍艦モン テスキュー号に 代議士...

こんにちは。 ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。 先日、メドゥサン・デュ・モンド 世界の医療団のイベントにてベッコフ(Baeckeoffe)をご提供させていただきました。 ～ベッコフ(Baeckeoffe)とは？～ スフレンハイム(Soufflenheim)の陶器で、牛、豚、子羊の3種の肉と野菜を白ワインでじっくり煮込んで食べる、フランスのアルザス地方の郷土料理のこと。 起源：ベッコフ(baeckeoffe/baeckeofe)とは、「パン屋の釜(four du boulanger)」を意味します。ストラスブールの都会で広まった料理で、日曜日、教会に行く前に鍋をパン屋...

5月24日（水）2日目 今日は昼夜で合計5つ星。高級店食べ歩きデーです。 でもその前に、、、午前中は食材探しに市場へ。 まずはオリーブ。プロヴァンス地方の市場でもそうですがすごい種類の多さ。黄色いオリーブを発見して何か聞いてみるとパプリカでつけているとのこと。これが結構いける。店主のおじさんはめっちゃフレンドリーで一緒に写真をパチリ。        次はお魚。これはさすがに買うわけにはいかないので見てるだけ。でも種類が豊富で鮮度もよさそう。 　  そしてシャルキュトリーコーナーへ。生ハムのぶら下がり方が半端ないでしょ？　すごく気さくに試食させてくれる。な...

5月23日（火）・・・つづき バルを3軒回った後は、、、ほろ酔いで海岸線を歩きました。快晴で太陽が眩しい。目線を海岸に向けるとスタイル抜群のトップレスのお嬢さんがいっぱいでもっと眩しい！！絶景です！！　期待した方すみません。残念ながら写真はありません。 延々と歩いて海岸線の反対側へ。とってもかわいいけど、とっても古くて近くで見ると結構ボロボロのケーブルカーで山の上へ。こちらがホントの絶景です！！ 　   美しいです！！対岸にある街並みが旧市街、ついさっきまでバル巡りをしていたところ。山の上は小さな遊園地になっていて子供たちがいっぱいで賑やかでした...

今までずっと課題だったブログですが、今回の旅行を機に一念発起。ブログデビューしようと思います。 どこまで続くか怪しいですが、、、 今回の旅行に関しては、私（ルヴェソンヴェール東京代表の伊藤です）、弟、料理長の3人の料理人の旅行なので珍道中間違いなしですが、料理の写真などもたくさんアップしますのでどうぞ宜しくお願いします！！ スペイン～フランス　バスク旅行記 5月23日（火）　一日目 羽田　22：55発　AF夜便にてパリ経由ビルバオ空港～サンセバスチャンへ 飛行機の中ではさほど熟睡はできませんが、やはり羽田発、夜便のほうが体は楽な気がします。 朝早く（4：00前）...

こんにちは。 ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。 5月14日(日)にルヴェソンヴェール駒場店にて「大人の食育～食べて知るフランス地方料理の楽しみ～」 を開催いたしましたので、今回の記事ではその様子をご紹介いたします。 今回は第二回目の開催となりましたが、参加人数は第一回目を上回り、たくさんの方にご参加いただきました。 この食育イベントは着席ビュッフェスタイルでした。最初に食に関する解説などを聞いていただきながら、食前酒や前菜を召し上がって頂き、そのあとにメイン料理の数々をビュッフェ形式にてご用意させていただきました。今回、召し上がって頂いたプロヴァンス地方の料...

こんにちは。 ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。 長かったＧＷも終わり、ここ最近は少し汗ばむ陽気の日もありますね。 本日は当店の系列「ルヴェ ソン ヴェール 橄欖」より５月のオススメメニューをご紹介いたします。 【長崎県対馬から届いたアオリイカ　色々な山菜と八朔　蕗の薹】 長崎県にある対馬から定期的に仕入れている、アオリイカを使った前菜です。 国内で捕獲されるアオリイカは漁獲量は少なく、イカの中でも最高級の食材をいわれています。肉質は弾力性に富み、甘みがあります。遊離アミノ酸が国産のイカとしては最高水準であり、旨みが強いのが特徴。色々な山菜と柑橘の苦味をサラダにてお楽し...

こんにちは！ ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。 本日は私たちがご提供するケータリングサービスについてご紹介します。ケータリング、と聞いて何を思い浮かべますか？ パーティー、クリスマス、七面鳥....デリバリーと何がちがうの？一般的な定義としては 【デリバリー】 お弁当や食材などを出前・配達する業者。 【ケータリング】 パーティー会場などに出張し、そこで料理をつくって提供すること。 食卓の設営や配膳を行うこともある。 私たちは主にパーティー向けのケータリングサービスを行っています。 ちょっとお洒落なホームパーティーを開きたい、という方から会社のオープ...

こんにちは。 株式会社ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。 今日は、お店の紹介をしていきたいと思います。 ・ルヴェ ソン ヴェール 本郷 カジュアルな雰囲気の中、フレンチをお楽しみ頂けます。 テラス席があり、これからの季節のお食事にも最適です。 ・ルヴェ ソン ヴェール 南大沢 緑があふれる空間で、手作りのカジュアルフレンチをお楽しみ頂けます。 ゆったりとした空間の中、ゆっくりお過ごし頂けます。 ・ルヴェ ソン ヴェール　駒場 森の中で明るい陽射しを感じながら楽しむカフェ・ブラッスリー。 定番のカジュアルフレンチをお楽しみ頂けます。 ・ルヴェ ソン ヴ...

こんにちは。 ルヴェソンヴェール東京です。 すっかり春ですね。 そんな春に相応しい、 4月のおすすめメニューがこちら。 【対馬より直送のカサゴ　フキノトウのソース】 季節の山菜のフキノトウをソースとベニエで魚と合わせました。 春の季節感を味わえる一皿となっております。 ルヴェソンヴェール本郷店限定です♪...

こんにちは。 ルヴェソンヴェール東京です。 今回ルヴェソンヴェール東京では オーナーシェフの伊藤博彰が主催となり ～食べて知るフランス地方料理の楽しみ方～の 会を開催しました。 第一回目はフランス東部にあり観光でも有名なアルザス地方料理。 シュークルートはもちろんベッコフ、プレスコフ、 ビブレスカスやサンドル(カワスズキ)を使った料理などを、 伊藤のお話しと共に召し上がって頂きました。 今後もフレンチをもっと好きになってもらえる様に スタッフ一同頑張っていきますので よろしくお願いします。...

こんにちは。 ルヴェソンヴェール東京です。 今年からブログをはじめていこうと思います。 3月16日木曜日のルヴェソンヴェール本郷店の様子。 東京大学から徒歩5分圏内にある本郷店。 今回はビュッフェスタイル式3,000円で ご提供させていただきました。 メイン料理は鮮魚！ 長崎県対馬市にあるフラットアワーの銭本慧様が 一本釣りで釣り上げ、すぐさま鮮度保持処理をしてくれた魚です。 料理メニューは ・ミックスサンドイッチ ・ツナと水菜のトルティーヤ ・グリーンサラダ　自家製ドレッシング ・ズワイガニとほうれん草のキッシュ ・自家製パテグランメール ・鮮...