2017年10月31日 京都 シャンパン&フィンガーフード事例
2017.10.31
海外ゲスト様のご要望で、シャンパン&フィンガーフードをお届けしました。
当初は嵐山にて屋形船内でのご提供予定でしたが、台風の為、近隣の寺社にてご提供となりました。
<メニュー内容>
✴サーモンとクリームチーズのルーロー
✴秋刀魚の燻製と焼きナスのタルティーヌ
✴帆立貝柱と万願寺唐辛子のムースリーヌ
✴パテドカンパーニュとグレッグ野菜
✴生ハムとイチジク
✴キノコとベーコンのキッシュ
✴ポークリエット ミルクレープ仕立て
✴コールドビーフと香味野菜 レフォールコンソメのシート
✴スティックサラダとアンチョビマヨネーズ
✴ロールサンドウィッチ
✴イチゴ
✴シャンパーニュ「ドラピエ・カルト・ブランシュ・ブリュット」