2018年5月15日　ケータリング事例☆イベントでのご利用☆｜東京でおすすめケータリング「ルヴェソンヴェール 東京」

2018.5.15

＜メニュー内容＞

【冷製料理】

◆ミックスサンドウィッチ

◇大山鶏とモッツァレラチーズ、トマトのトルティーヤロール

◆イベリコ豚サラミとマスカルポーネチーズのバゲットサンド

◇自家製シャルキュトリー取り合わせ（パテ、ソーセージ、ハム　etc...）

◆ズワイ蟹と根セロリのタルトレット

◇才巻海老とフルーツトマトのカペリーニ

◆サーモンマリネのミルクレープ

◇ベーコンクリームを詰めたシューのスワン

◆真鯛のカルパッチョ　オモニエール仕立て　キャビア添え

◇雲丹と人参のムース　カクテル仕立て

◆フォアグラのムースを詰めたスパイス風味のマカロン

◇特選チーズセレクション

【温製料理】

◆和牛ローストビーフ　黒トリュフ風味のソース

◇フランス産鴨もも肉のコンフィー　マスタードソース

◆対馬より直送の鮮魚のポワレ　シャンパン風味のソース

◇活オマール海老のココナッツ風味　ラタトゥイユ添え

◆魚介類のパエリア

◇ラザニア

【デザート】

◆フレッシュフルーツ取り合わせ

◇ティラミス風味のシュークリーム

◆キャラメルナッツのタルト

◇トロピカルフルーツのベリーヌ仕立て

◆プチフール（フィナンシェ、ガトーショコラ、マカロン）