こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 「ディナーにフレンチ」、少し特別な響きのする言葉かもしれませんが、ぜひお気軽に楽しんでいただければと思っております。 当店ではディナーコースを2種類用意しています。 そのうちの1種類についてご紹介します。   クラシックとモダンの融合 【ディナーコース】Raffine　8,000円(税抜) 今回ご紹介するのはディナーコースの2種類あるうちの一つの「Raffine」です。 コースは全7品。1名様からのご予約が可能となっています。注意点としては予約締切が前日の17時までとなっています。 こちら...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 フレンチといえばコース料理がメインになってくるかと思われます。 日々仕入れてくる食材によってコースの内容に変化はありますが、そんな中でも当店でもご提供しているコース料理の中から一例をご紹介します。   野草の香りと新鮮な魚介 本日の鮮魚と貝柱　グリーンオリーブとバジルのクリーム　季節の野草と共に その日に築地から仕入れてきた新鮮な魚を使った逸品。新鮮なことに加えその季節に合わせた旬の魚をつかっているためより旨味を感じることができます。 周りを彩るのはグリーンオリーブとバジルのクリーム。そのどちらもが香り高くな...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 ディナーといえば一日の中でも少しだけ背伸びをして良いものを食べたいですよね。 当店のディナーコースは2種類あります。そんな中からフランス料理ながらリーズナブルにお楽しみいただけるコースをご紹介します。   少し軽めのディナーに　Leger　コース Leger 5000円(税抜き) 軽めのディナーにしたいという方に向けてのコースとなっている「Leger」です。 コース内容は仕入れにもよりますが以下のとおりです。 ■本日のアミューズ ■ホタルイカとサヨリのマリネ　発酵バターミルク　金柑　タンポ...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 気温も上がり続けている今日このごろ。各地で夏日が観測されています。 そんな暑い季節には少し豪華なコース料理を召し上がってみませんか？ 今回は当店のこーすコースメニューの中から一例をご紹介します。   彩りあざやか！オマールをつかった冷製 オマールの冷製　柑橘と人参のピュレ　色々なキャベツとゆり根を添えて フランス料理で使われる高級食材のひとつであるオマール海老を使い彩り鮮やかに仕上がっている一皿です。 ピュレにオレンジを使うことでさっぱりと爽やかに味わうことができるほか、調理法の異なるキャベツを使用...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。   近年では、ケータリングを利用してパーティーなどを開催する方が増えてきています。しかし、慣れていない人はどのような時にどれくらい注文すればいいのかわからないという方も少なくありません。今回は、よくあるようなケータリングの活用事例について、今回は詳しくご紹介したいと思います。   結婚式の2次会での利用 結婚式の2次会には、パーティー会場を借りて利用することが多いです。そのパーティー会場と提携しているお店も少なくありませんが、せっかく2二次会をするのであれば、参加者が喜んでもらえるようなお料理を出したい...