こんにちは。 ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。 5月14日(日)にルヴェソンヴェール駒場店にて「大人の食育～食べて知るフランス地方料理の楽しみ～」 を開催いたしましたので、今回の記事ではその様子をご紹介いたします。 今回は第二回目の開催となりましたが、参加人数は第一回目を上回り、たくさんの方にご参加いただきました。 この食育イベントは着席ビュッフェスタイルでした。最初に食に関する解説などを聞いていただきながら、食前酒や前菜を召し上がって頂き、そのあとにメイン料理の数々をビュッフェ形式にてご用意させていただきました。今回、召し上がって頂いたプロヴァンス地方の料...

こんにちは。 ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。 長かったＧＷも終わり、ここ最近は少し汗ばむ陽気の日もありますね。 本日は当店の系列「ルヴェ ソン ヴェール 橄欖」より５月のオススメメニューをご紹介いたします。 【長崎県対馬から届いたアオリイカ　色々な山菜と八朔　蕗の薹】 長崎県にある対馬から定期的に仕入れている、アオリイカを使った前菜です。 国内で捕獲されるアオリイカは漁獲量は少なく、イカの中でも最高級の食材をいわれています。肉質は弾力性に富み、甘みがあります。遊離アミノ酸が国産のイカとしては最高水準であり、旨みが強いのが特徴。色々な山菜と柑橘の苦味をサラダにてお楽し...