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メドゥサン・デュ・モンド 世界の医療団のイベントでベッコフを提供させていただきました。

2017.06.20
こんにちは。 ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。 先日、メドゥサン・デュ・モンド 世界の医療団のイベントにてベッコフ(Baeckeoffe)をご提供させていただきました。 ~ベッコフ(Baeckeoffe)とは?~ スフレンハイム(Soufflenheim)の陶器で、牛、豚、子羊の3種の肉と野菜を白ワインでじっくり煮込んで食べる、フランスのアルザス地方の郷土料理のこと。 起源:ベッコフ(baeckeoffe/baeckeofe)とは、「パン屋の釜(four du boulanger)」を意味します。ストラスブールの都会で広まった料理で、日曜日、教会に行く前に鍋をパン屋...

バスク旅行記 2日目 市場

2017.06.7
5月24日(水)2日目 今日は昼夜で合計5つ星。高級店食べ歩きデーです。 でもその前に、、、午前中は食材探しに市場へ。 まずはオリーブ。プロヴァンス地方の市場でもそうですがすごい種類の多さ。黄色いオリーブを発見して何か聞いてみるとパプリカでつけているとのこと。これが結構いける。店主のおじさんはめっちゃフレンドリーで一緒に写真をパチリ。        次はお魚。これはさすがに買うわけにはいかないので見てるだけ。でも種類が豊富で鮮度もよさそう。    そしてシャルキュトリーコーナーへ。生ハムのぶら下がり方が半端ないでしょ? すごく気さくに試食させてくれる。な...

バスク旅行記 1日目 その2 フニクラ~夕食

2017.06.3
5月23日(火)・・・つづき バルを3軒回った後は、、、ほろ酔いで海岸線を歩きました。快晴で太陽が眩しい。目線を海岸に向けるとスタイル抜群のトップレスのお嬢さんがいっぱいでもっと眩しい!!絶景です!! 期待した方すみません。残念ながら写真はありません。 延々と歩いて海岸線の反対側へ。とってもかわいいけど、とっても古くて近くで見ると結構ボロボロのケーブルカーで山の上へ。こちらがホントの絶景です!!     美しいです!!対岸にある街並みが旧市街、ついさっきまでバル巡りをしていたところ。山の上は小さな遊園地になっていて子供たちがいっぱいで賑やかでした...

バスク旅行記 1日目 その1 バル巡り

2017.06.1
今までずっと課題だったブログですが、今回の旅行を機に一念発起。ブログデビューしようと思います。 どこまで続くか怪しいですが、、、 今回の旅行に関しては、私(ルヴェソンヴェール東京代表の伊藤です)、弟、料理長の3人の料理人の旅行なので珍道中間違いなしですが、料理の写真などもたくさんアップしますのでどうぞ宜しくお願いします!! スペイン~フランス バスク旅行記 5月23日(火) 一日目 羽田 22:55発 AF夜便にてパリ経由ビルバオ空港~サンセバスチャンへ 飛行機の中ではさほど熟睡はできませんが、やはり羽田発、夜便のほうが体は楽な気がします。 朝早く(4:00前)...

SHOP INFORMATIONルヴェソンヴェール 東京のご案内

店名
ルヴェソンヴェール 東京
住所
〒113-0033
東京都文京区本郷5-32-9 リエール本郷101
電話番号
050-7302-5456
営業時間
ケータリングの他に
レストランも営業しております。

ランチ/11:30~14:00(LO)
ディナー/17:00~21:00(LO)
定休日
無休
アクセス
都営三田線 春日駅より徒歩6分