こんにちは。 ルヴェソンヴェール東京です。 今回ルヴェソンヴェール東京では オーナーシェフの伊藤博彰が主催となり ～食べて知るフランス地方料理の楽しみ方～の 会を開催しました。 第一回目はフランス東部にあり観光でも有名なアルザス地方料理。 シュークルートはもちろんベッコフ、プレスコフ、 ビブレスカスやサンドル(カワスズキ)を使った料理などを、 伊藤のお話しと共に召し上がって頂きました。 今後もフレンチをもっと好きになってもらえる様に スタッフ一同頑張っていきますので よろしくお願いします。...

こんにちは。 ルヴェソンヴェール東京です。 今年からブログをはじめていこうと思います。 3月16日木曜日のルヴェソンヴェール本郷店の様子。 東京大学から徒歩5分圏内にある本郷店。 今回はビュッフェスタイル式3,000円で ご提供させていただきました。 メイン料理は鮮魚！ 長崎県対馬市にあるフラットアワーの銭本慧様が 一本釣りで釣り上げ、すぐさま鮮度保持処理をしてくれた魚です。 料理メニューは ・ミックスサンドイッチ ・ツナと水菜のトルティーヤ ・グリーンサラダ　自家製ドレッシング ・ズワイガニとほうれん草のキッシュ ・自家製パテグランメール ・鮮...