こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。   ルヴェソンヴェール本郷では本格フレンチ料理をご提供しております。 美味しいフレンチはアジだけでなく見た目も大切です。目で味わい、食べて味わうお料理は、調理方法、盛り付け、添えられた副菜、ご提供する食器と、細部にまで心を込めてお作りしみなさまに楽しんでいただきたいと思っております。 それは夜のディナーに限らず、ランチメニューでも同じです。   食器の演出もお食事の味付けに たとえばこちら。 まるでテーブルの上に割れたお皿のかけらを ほっぽらかしにしているように見えますが、こちられっきとしたお...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。   南大沢のアウトレットモールでのお買い物にお越しの際には、ちょっと足を伸ばして隣接している当店でのランチ、ディナーはいかがでしょうか。    明るく居心地のよい空間です ルヴェソン ヴェール 南大沢は、広々とした首都大学東京のキャンパスにある国際交流会館内にございます。エントランスから店内にお入りいただくと、大きな窓が一面に弧を描いて広がるのが目に入ってまいります。窓から入る光は明るく、開放感を感じられる造りとなっております。 明るい店内も居心地がよいですが、テラス席のご利用もできますので、天気...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 新年度の忙しさもひと段落、仕事も学校も落ち着いて過ごしていたと思ったら、あっという間に夏休みがすぐ目の前ですね。 夏休み、お盆のころはお休みの方も多くいらっしゃるかと思いますが、そのような時期には同窓会、地域の交流、パーティなどが開かれる機会も多いのではないでしょうか。   参加者の事情に合わせたパーティをお手伝い 参加メンバーの人数と好みに合ったレストランを探すのはなかなかむずかしいものです。しばらくぶりの集合となると、みなさんお子様連れのことも多く、お子さまの食事やお世話などもあり、希望のお店が利用できないこ...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。 「フィンガーフード」という言葉をご存知でしょうか。 読んで字の如し、指でつまんで食べられるお料理のことです。パーティを場面をイメージしていただくと、ピンチョスやカナッペ、ブルスケッタなど立食のパーティなどで見かけることも多いですよね。   会話の邪魔をしない食べやすさが魅力 フィンガーフードは箸やフォークを使わずに、片手でつまんで食べることができるので、楽しいパーティの会話をさえぎることがありません。 特に立食は食べ物を取りに行くタイミングが難しいですよね。空腹でも気もそぞろになってしまいますし、その場を食べる...

こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。   気温の上昇と共に汗が吹き出してくるような毎日ですね。 そんな毎日に、少しのアクセントを加えてみませんか。 今回は当店でご提供しているコース料理の一例をご紹介します。   ホロホロ鳥を使ったポトフ仕立て ブルターニュ産　パンタードの低温ロティ　季節の根菜とコンソメのポトフ仕立て パンタードと言われる高級食材のひとつのホロホロ鳥。その特徴は旨味が濃く上品な味わいということ。低温でゆっくりローストすることで旨味を中に閉じ込めながらも柔らかい口当たりとなっています。 ポトフのスープにはホロホ...