本格フレンチをその場で味わえる贅沢。当店シェフがご希望の会場へ参上します！ | ルヴェソンヴェール東京
2017.12.27
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
大規模なものから小規模のお集まりまで、ご希望の会場で行うパーティーに本格フレンチはいかがですか？当店では、シェフがその場で料理をサーブする、ケータリングも承っております。
会場を一気に華やかにさせることのできる、色とりどりの料理やドリンク。食器やカトラリーまで全てをご用意して参上します。
カジュアル＆リーズナブルがコンセプト！本格フレンチをご要望にあせてご用意
当店ではフランス料理の基礎を守りながらも、モダンでカジュアルなフレンチをご提供しています。大使館や企業・大学に教会など厳粛な会場から、カフェや会議室と...
きらめく木漏れ日のなかで鳥のさえずりがBGM。古の温もりに包まれた駒場・橄欖店 | ルヴェソンヴェール東京
2017.12.20
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
ルヴェ ソン ヴェール東京は、基本を大切にしつつ、より身近に感じることのできるフランス料理をご提供しているお店です。料理はもちろん雰囲気にもこだわり、4店舗それぞれに異なる空間を展開しています。
シチュエーションに合わせたり、お好みの空間を求めて楽しめる当店の魅力を、店舗ごとにご紹介。
今回ご紹介するのは、【ルヴェ ソン ヴェール東京 橄欖】です。
都会の真ん中で木々に囲まれた閑静な空間は、懐かしさを感じる上質で温かな雰囲気
4店舗の中でも、和風クラシックを取り入れている橄欖（かんら...
パーティーを開催するなら当店のケータリングで | ルヴェソンヴェール東京
2017.12.13
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
目黒区や文京区、そして八王子市にてフレンチレストランを4店舗出店している当店は、ケータリングにも対応しております。レストランと同じように私たちの『真心』を料理に込めてお届けする、ケータリングについてご紹介しましょう。
ケータリングって？
現在少しずつ浸透しつつあるケータリングですが、どのようなサービスをケータリングと呼ぶのか不明であるという方は少なくありません。そこで、まずはケータリングの意味についてご説明します。
ケータリングとは、ご依頼のあった場所でセッティングから調理、お料理の配膳までお食事に関する物事...
大学構内で本格フレンチはいかがですか？ | ルヴェソンヴェール東京
2017.12.6
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
本日ご紹介するのは、2004年に「東京大学駒場ファカルティハウス」の2階にオープンしたフレンチレストラン「橄欖（かんらん）」。大学構内にて営業していますが、一般のお客様もご利用いただけます。
クラシカルな雰囲気のレストラン
旧校舎をモチーフとした店内は、趣があって落ち着いた雰囲気。クラシカルな内装でありながら、ところどころに現代風のアレンジを効かせました。
シックなソファーに座りながらお食事を堪能していただけるテーブル席の他、橄欖にはテラス席や個室、バーカウンターもございます。どうぞ、おしゃれな空間で...
駒場のカジュアルレストランで極上のフレンチを | ルヴェソンヴェール東京
2017.11.22
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
本格的なフレンチを召し上がっていただけるルヴェソンヴェール駒場は、日常使いにおすすめのフレンチレストランです。本日は、老若男女幅広い年代のお客様にご満足いただけること間違いなしのレストランについてご紹介しましょう。
気軽に利用できるカジュアルな空間
ルヴェソンヴェール駒場は東京大学の敷地内、森の中で営業しているフレンチレストランです。店内には大きな窓ガラスから温かな陽の光が差し込み、明るく開放的な空間が広がっております。内装は、堅苦しくないカジュアルな雰囲気に仕上げました。
お店の外にはおしゃれなテラ...
リラックスしながらフレンチを楽しむなら南大沢！ | ルヴェソンヴェール東京
2017.11.15
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
本格的なフランス料理をカジュアルなお店で味わいたい時には、ルヴェソンヴェール南大沢がおすすめです。本日は、お腹も心も満足すること間違いなしのフレンチと出会えるレストランをご紹介しましょう。
大学にて営業中
2010年の4月、「首都大学東京 国際交流会館」内にオープンしたルヴェソンヴェール南大沢。白を基調とした内装のところどころに木をあしらった、ナチュラルな雰囲気のお店です。隣のテーブルとの距離も程よく離れているので、お隣のお客様を気にせずにお過ごしいただけます。
天気の良い日には風を感じながらリラック...
お気軽にフランス料理をお楽しみください | ルヴェソンヴェール東京
2017.11.8
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
上質な空間で優雅にお食事を楽しめる、ルヴェソンヴェール本郷。厳選食材の味を最大限に生かしたフレンチは、1度味わったらクセになること間違いなしの美味しさです。当店のこだわりを、ぜひご覧ください。
カジュアルな店内
椅子やテーブル、床など至るところに使用した木材の温かみを感じていただける店内。お昼時には窓から太陽の光が差し込み、夜は明るいライトの灯りのもとお食事をお召し上がりいただけます。
一面ガラス張りの入口が開放感を演出。居心地の良いスタイリッシュな空間で、皆様をおもてなしいたします。
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シェフのおまかせフレンチコースは、デートにも最適です | ルヴェソンヴェール東京
2017.11.1
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
カジュアルにフレンチを楽しめる「ルヴェ ソン ヴェール 本郷」は、デートの際のお食事にもぴったりとなっております。特に、当店でご提供しているシェフのおまかせコースである「Maquillage ~マキアージュ~」は、自信を持ってご提供できるコースとなっております。
大切な方とのディナーにも、厳選素材のフレンチコース
当店でご提供している「Maquillage ~マキアージュ~」は、全てシェフのお任せコースとなっております。その時によって異なった食材をご提供しておりますので、苦手...
オーナーシェフ伊藤「農事功労章シュヴァリエ」の勲章を授与
2017.11.1
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
オーナーシェフ伊藤が、パレスホテル総料理長斉藤シェフと共に、フランス農産物・食文化普及への功績により、フランス共和国より「農事功労章シュヴァリエ」の勲章を授与されました！！
長年のご支援に厚く御礼申し上げます。
当日はパレスホテルにて盛大なパーティーが行われ、受勲者による音楽のおもてなしもさせていただきました。
農事功労章はその名の通り、農業・水産大臣より与えられる勲章のひとつ。1883年に創設された、とても歴史のある名誉ある勲章です。
概要としましては、農業・水産省が、フランス農産物対外輸出、外国市場での販売促進、および...
速報です！！ 本郷店 山口卓也シェフ RED35で、見事シルバーエッグ（22名）に選出されました！！
2017.10.27
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
本郷店の山口卓也シェフ(料理長)が、RED U‐35という、日本最大級の料理人コンペティションで、この度シルバーエッグに選出されました！！
ご存知ない方のために、RED U‐35(RYORINN`ｓ EMERGING DREAM)の大会概要について説明致しますと、こちらは2013年に幕を開けた、新時代の若き才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティション。
コンセプトは、夢と野望を抱く、新しい世代の、新しい価値観の料理人(クリエイター)を見出し、世の中に後押ししていくため、これまでの料理人コンテストとはまったく異なる視点で、日本の食業...
ビュッフェスタイルのパーティ・コースならお任せ下さい | ルヴェソンヴェール東京
2017.10.25
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
結婚式二次会や何かの発表会など、開催場所近くで良い場所が見つからない時や、会社の会議の後にパーティを開催したい時など、ぜひご利用いただきたいのが「ルヴェソンヴェール東京」です。当店は、本格フレンチのケータリングサービスをご提供しております。
そのままその場で本格フレンチ！が叶えられます
例えば、大規模な会社の新商品発表会の後にパーティを開きたい時や、内輪だけの結婚パーティを開きたい時、大人数の移動の手間を省きたい時にも「ルヴェソンヴェール東京」のケータリングサービスは便利にご...
お好みのフレンチをケータリングでお届けします | ルヴェソンヴェール東京
2017.10.18
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
本格的なフレンチをケータリングでご提供しているのが「ルヴェソンヴェール東京」です。催し物やパーティなど、色々なご要望に応じて、お客様の希望を叶える本格フレンチのケータリングはいかがでしょうか？
お料理だけでなく、「フレンチ」そのものをお届けします
今はレストランなどの飲食店に直接足を運ばなくても、自宅や職場など、色々な所で好きな食事を楽しめるようになりました。
食事をレストラン以外で楽しむ方法には、テイクアウトとデリバリー、そしてケータリングがありま...
カジュアルなフレンチがリーズナブルに楽しめるお店です | ルヴェソンヴェール東京
2017.10.11
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
たまには贅沢にフレンチのコースを楽しみたい、と思ってもなかなかお値段が高くて手が出せない…！という方も多いですよね。また、フレンチは日本食と違ったマナーも多い為、敷居の高さを感じる方も多いのではないでしょうか。
初めてフレンチを楽しみたい方や、リーズナブルにフレンチを楽しみたい時にも、ぜひお越しいただきたいのが「フレンチキッチン ルヴェ ソン ヴェール 南大沢」です。
現代風にアレンジされた、カジュアルに楽しめるフレンチ
フレンチレストランといえば、...
大学構内にある、本格的でお得なランチが楽しめるお店 | ルヴェソンヴェール東京
2017.10.4
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
閑静なキャンパスの中で、本格的なフレンチが楽しめるお店が「ブラッスリー ルヴェ ソン ヴェール 駒場」です。リーズナブルなお値段でお召し上がりいただける日替わりランチや、会食や気軽にフレンチを楽しみたい方にお勧めのお昼のコースもご用意しております。
東京大学駒場キャンパス内にある、落ち着いた雰囲気のお店です
大学キャンパス内にある「ブラッスリー ルヴェ ソン ヴェール 駒場」は、落ち着いた雰囲気で本格的なフレンチが楽しめるお店として、大学職員の方はもちろん、近隣にお勤めの方、...
ケータリングで素敵なホームパーティーはいかがですか？ | ルヴェソンヴェール東京
2017.09.27
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
今日も一日、お疲れ様でした。秋といえば、スポーツの秋、食欲の秋、読書の秋と言われるように、とっても過ごしやすい気候の日が続きます。夏の間にしてしまった暴飲暴食、秋には胃腸を温めるもので、冷えた体をリカバリーしたいですね。一昔前まではスポーツの秋と言われていた九月、十月頃に運動会を開いている学校が多くありましたが、今では、九月、十月といえども、まだまだ暑い日があるためか、運動会も五月に開催する学校が増えてきたようです。今年の体育の日は、何かスポーツしてみませんか？
ケータリングとは？
最近、海外では当たり前のように昔からあったケータリン...
お得なアウトレットでお買い物とお得なランチのお勧め | ルヴェソンヴェール東京
2017.09.20
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
今日も一日、お疲れ様でした。今年の夏は、例年以上に暑く感じた方も多かったことと思います。子供達が夏休みに入った七月下旬ごろは、夏休みらしくない雨、曇りの日が数日続きました。空梅雨と言われたまま梅雨明けをしてしまった今年の夏は、雨が必要ですね。雨は、お出かけの予定がある人にとって、歓迎されない時も多いですが、自然界には、雨がとっても必要な今年の夏でした。皆様は、夏、いかがお過ごしでしたか？
お得なアウトレット
南大沢には、大きなアウトレットがあります。近年日本全国でもアウトレットが次々へとオープン...
日本を代表する東京大学構内ツアーはいかがですか？ | ルヴェソンヴェール東京
2017.09.13
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
今日も、一日お疲れ様でした。毎年発表される、世界トップクラスの大学名をご存知ですか？世界中には、多くの著名人を輩出している有名大学があります。もちろん、日本にも日本を代表する大学がありますね。
世界のトップ１０大学
２０１６−１０１７年度に発表された、世界トップ１０大学です。多くの方は聞いたことがある名前の大学が殆んどかもしれませんね。
・イギリス オックスフォード大学
・アメリカ カルフォルニア工科大学
・アメリカ スタンフォード大学
・イギリス ケンブリッジ大学
・アメリカ マサチュッセツ工科大学
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豊富なディナーメニューを一挙ご紹介します | ルヴェソンヴェール東京
2017.09.6
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
今日も１日お疲れ様でした。まだまだ残暑厳しい毎日ですが、皆様いかがお過ごしですか？今年もあっという間にハロウィンの季節がやって来ますね。まだまだ夏真っ只中、外国の系列スーパーへ行ってみると、すでに店内はハロウィングッズが売っていました。最近では、日本でも数多くおんハロウィングッズが販売されるようになり、大人も子供も楽しめるイベントとなりましたね。様々な場所で、ハロウインパレードなどが行われ、子供達は、TRICK or TREATと言いながら、近所を周り、お菓子やキャンディーをもらうのが楽しいイベントです。日本の古くから伝わる伝統行事に、近年では、...
素敵なランチメニューのご紹介です | ルヴェソンヴェール東京
2017.08.30
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
今日も１日お疲れ様でした。当店では、リラックスしてお楽しみいただけるランチメニューをご用意しております。女子会、同窓会、お仲間との会合、ママ友会など、様々なシーンにてご利用いただいております。
おすすめランチメニュー
当店では、皆様から大変ご好評いただいておりますランチメニューをご用意しております。
・日替わりランチ １０００円
日替わりのお肉、お魚料理の中から一品お選びください。こちらのランチは予約が不可となっております。ご了承ください。
・ランチコース １５００円
ご予約限定のランチコースです。ランチタイム...
ケータリングのビュッフェ料理 | ルヴェソンヴェール東京
2017.08.23
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
レストランやホテルなどの会場に出かけて、そちらでパーティーが開催されるというスタイルはよくあることですが、例えば、会議室やホール、またはそういうスペースがある場所さえ確保できれば、ケータリングという形をとって、料理一式を持ってきてくださるサービスがあります。そんなケータリング業を行っている、ルヴェソンヴェール東京のケータリングについて、今回はご紹介します。
ケータリングについて
ケータリングについて簡単にご紹介させていただきますと、指定された場所へ料理を運んできてくれることに間違いありません。しかし、出来上がった料...
落ち着いた空間で堪能するランチメニュー | ルヴェソンヴェール東京
2017.08.16
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
古き良きイメージを放つ、そんな場所は落ち着きの空間となって、そこに居るだけで癒されることができるでしょう。現代の誰もが忙しいストレス社会のなか、リフレッシュできる空間が、多々あるとうれしいですね。特に飲食をする場のレストランやカフェなどは、落ち着ける空間でおいしい食事ができる環境だと最高です。今回は、ルヴェソンヴェール駒場の2Fになります、ルヴェソンヴェール橄欖について、ご紹介します。
人間のためにつくった橄欖
当店、ルヴェソンヴェール橄欖の店名にもなっています「橄欖(かんらん)」ですが、古代ギリシャの女神様が、人...
～ルヴェソンヴェール駒場店より～緑に囲まれた開放的なテラスブッフェのご紹介
2017.08.15
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。
今回は、『カフェ・ブラッスリー”ルヴェソンヴェール駒場店”』より、オープンテラスにてお楽しみいただける自慢のブッフェを、先日テラスで行われました出版記念パーティーの様子と共にご紹介いたします。
緑豊かで広々としたテラスが自慢のルヴェソンヴェール駒場店では、パテドカンパーニュやニース風サラダなど、定番のカジュアルフレンチをお楽しみいただけます。
昭和初期のアールデコの雰囲気を感じさせる建物には、南仏を感じさせるイメージのテーブル席(72席)と、緑に囲まれた開放的なテラス席(24席)をご用意しております。
また、最...
オープンテラス席で優雅なひと時を | ルヴェソンヴェール東京
2017.08.9
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
明るい陽射しのオープンテラスで、ゆったりとした気分でお茶を飲む…。そんな映画のワンシーンに出てくるような優雅なひと時を過ごすことができたら、また頑張ろうというやる気もでるくらいに、充電できますね。心身ともにリフレッシュすることが、長い人生の中でのオアシスではないでしょうか。雰囲気の良いレストランやカフェは、そんな私たちのお手伝いをしてくれるステキな場所の一つです。今回は、ルヴェソンヴェール駒場についてご紹介します。
オープンテラスで優雅なひと時
当店、ルヴェソンヴェール駒場は、都会のなかの小さな森のようなイメージで...
【第3回 大人の食育～バスク地方料理～】ご報告と次回告知
2017.08.9
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。
ルヴェソンヴェール東京 では、オーナーシェフ 伊藤が「大人の食育」と題し普段口にする機会の少ないフランス地方料理の魅力を皆様にもっと知って頂くイベントを 開催しております。
先日開催いたしました、『大人の食育～第3回バスク地方料理』。
今回も、53名様という多くの方がご参加くださり大盛況でした。
当日、暑い中お越し下さった皆様、有難うございました。
今回はその内容をご紹介させていただきます。
～第3回 大人の食育【バスク地方料理】～
3 回目となる今回は、スペインと国境を接する地方...
現代的なデザインのレストランでランチを | ルヴェソンヴェール東京
2017.08.2
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
気持ちの良い晴れの日には、外でランチを食べるのもいいですね。レストランのテラス席などで、優雅にフレンチのランチメニューを楽しむなどいかがでしょうか。当店、ルヴェソンヴェール南大沢なら、それが叶えられる環境が整っていますよ。今回は、ルヴェソンヴェール南大沢についてご紹介します。
現代的なデザインのレストラン
緑あふれる自然のなかにある現代的な建物のレストランは、首都大学東京の国際交流会館内にあります。店内は明るくオシャレな空間で、木のぬくもりを感じさせるインテリアが癒してくれます。そんな落ち着いて雰囲気のなかで楽しむ...
木のぬくもり感じる店内でカジュアルフレンチを | ルヴェソンヴェール東京
2017.07.26
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京です。
みなさまは「フランス料理」というと、どんなイメージを持たれるでしょうか。高級レストランで背筋をピンとのばした硬い雰囲気が浮かぶ方もいらっしゃるかもしれません。大切な記念日など、時にはそんな雰囲気も大切ですが、カジュアルな雰囲気のレストランだと、もっと気持ちを楽にして食事が楽しめるかもしれませんね。今回は、ルヴェソンヴェール本郷店についてご紹介させていただきます。
木のぬくもり溢れる店内の雰囲気
当店、ルヴェソンヴェール本郷店は、木のぬくもり感たっぷりのなか、カジュアルフレンチが堪能できるレストランです。こちらのレス...
ケータリングご利用いただきました！
2017.07.5
こんにちは、ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。
今回のブログでは、とある企業様で当店のケータリングサービスをご利用頂いたので、ブログでもご紹介させていただます。
こちらの企業様は今年、創業から節目の年ををお祝いするパーティーとのことで、社員様が満足するような豊富なメニューのケータリングをご希望でした。
そこで、お一人様￥5,600で少し豪華なメニューをご用意、参加された社員様は30名様でした。
◇鯛の塩釜焼き◇
記念パーティーにふさわしい、縁起物の鯛をご用意。
この後目の前で塩を割り、サーブもさせて頂きました。これもケータリングならではの醍醐味ですね。
...
【7/14】フランス料理とフレンチオペレッタのコンサートディナー開催
2017.07.4
こんにちは。
ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。
イベントのお知らせをさせていただきます。
～～第13回パリ祭～～
7月14日（金）
毎年恒例「パリ祭」の日に
フランス料理とフレンチオペレッタのコンサートディナーを行います。
◇会場
ルヴェ・ソン・ヴェール駒場
（03-5790-5931）
◇時間
18時～お食事スタート
お食事ののち、コンサートです
◇会費
お1人様￥8000 （税込￥8640）
お食事とワイン込です
◇コンサート内容
メサジェ 「クー・ドゥ・ルリ」～恋のひとゆれ～
地中海の港 トゥーロンに寄港中の軍艦モン
テスキュー号に 代議士...
メドゥサン・デュ・モンド 世界の医療団のイベントでベッコフを提供させていただきました。
2017.06.20
こんにちは。
ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。
先日、メドゥサン・デュ・モンド 世界の医療団のイベントにてベッコフ(Baeckeoffe)をご提供させていただきました。
～ベッコフ(Baeckeoffe)とは？～
スフレンハイム(Soufflenheim)の陶器で、牛、豚、子羊の3種の肉と野菜を白ワインでじっくり煮込んで食べる、フランスのアルザス地方の郷土料理のこと。
起源：ベッコフ(baeckeoffe/baeckeofe)とは、「パン屋の釜(four du boulanger)」を意味します。ストラスブールの都会で広まった料理で、日曜日、教会に行く前に鍋をパン屋...
バスク旅行記 ２日目 市場
2017.06.7
5月24日（水）2日目
今日は昼夜で合計5つ星。高級店食べ歩きデーです。
でもその前に、、、午前中は食材探しに市場へ。
まずはオリーブ。プロヴァンス地方の市場でもそうですがすごい種類の多さ。黄色いオリーブを発見して何か聞いてみるとパプリカでつけているとのこと。これが結構いける。店主のおじさんはめっちゃフレンドリーで一緒に写真をパチリ。
次はお魚。これはさすがに買うわけにはいかないので見てるだけ。でも種類が豊富で鮮度もよさそう。
そしてシャルキュトリーコーナーへ。生ハムのぶら下がり方が半端ないでしょ？ すごく気さくに試食させてくれる。な...
バスク旅行記 １日目 その２ フニクラ～夕食
2017.06.3
5月23日（火）・・・つづき
バルを3軒回った後は、、、ほろ酔いで海岸線を歩きました。快晴で太陽が眩しい。目線を海岸に向けるとスタイル抜群のトップレスのお嬢さんがいっぱいでもっと眩しい！！絶景です！！ 期待した方すみません。残念ながら写真はありません。
延々と歩いて海岸線の反対側へ。とってもかわいいけど、とっても古くて近くで見ると結構ボロボロのケーブルカーで山の上へ。こちらがホントの絶景です！！
美しいです！！対岸にある街並みが旧市街、ついさっきまでバル巡りをしていたところ。山の上は小さな遊園地になっていて子供たちがいっぱいで賑やかでした...
バスク旅行記 1日目 その1 バル巡り
2017.06.1
今までずっと課題だったブログですが、今回の旅行を機に一念発起。ブログデビューしようと思います。 どこまで続くか怪しいですが、、、
今回の旅行に関しては、私（ルヴェソンヴェール東京代表の伊藤です）、弟、料理長の3人の料理人の旅行なので珍道中間違いなしですが、料理の写真などもたくさんアップしますのでどうぞ宜しくお願いします！！
スペイン～フランス バスク旅行記 5月23日（火） 一日目
羽田 22：55発 AF夜便にてパリ経由ビルバオ空港～サンセバスチャンへ
飛行機の中ではさほど熟睡はできませんが、やはり羽田発、夜便のほうが体は楽な気がします。 朝早く（4：00前）...
5/14に「大人の食育～食べて知るフランス地方料理の楽しみ～」を開催しました。
2017.05.19
こんにちは。
ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。
5月14日(日)にルヴェソンヴェール駒場店にて「大人の食育～食べて知るフランス地方料理の楽しみ～」
を開催いたしましたので、今回の記事ではその様子をご紹介いたします。
今回は第二回目の開催となりましたが、参加人数は第一回目を上回り、たくさんの方にご参加いただきました。
この食育イベントは着席ビュッフェスタイルでした。最初に食に関する解説などを聞いていただきながら、食前酒や前菜を召し上がって頂き、そのあとにメイン料理の数々をビュッフェ形式にてご用意させていただきました。今回、召し上がって頂いたプロヴァンス地方の料...
橄欖より５月のオススメ 【長崎県対馬から届いたアオリイカ 色々な山菜と八朔 蕗の薹】
2017.05.9
こんにちは。
ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。
長かったＧＷも終わり、ここ最近は少し汗ばむ陽気の日もありますね。
本日は当店の系列「ルヴェ ソン ヴェール 橄欖」より５月のオススメメニューをご紹介いたします。
【長崎県対馬から届いたアオリイカ 色々な山菜と八朔 蕗の薹】
長崎県にある対馬から定期的に仕入れている、アオリイカを使った前菜です。
国内で捕獲されるアオリイカは漁獲量は少なく、イカの中でも最高級の食材をいわれています。肉質は弾力性に富み、甘みがあります。遊離アミノ酸が国産のイカとしては最高水準であり、旨みが強いのが特徴。色々な山菜と柑橘の苦味をサラダにてお楽し...
ケータリングでいつでもレストランの味を
2017.04.21
こんにちは！
ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。
本日は私たちがご提供するケータリングサービスについてご紹介します。ケータリング、と聞いて何を思い浮かべますか？
パーティー、クリスマス、七面鳥....デリバリーと何がちがうの？一般的な定義としては
【デリバリー】
お弁当や食材などを出前・配達する業者。
【ケータリング】
パーティー会場などに出張し、そこで料理をつくって提供すること。
食卓の設営や配膳を行うこともある。
私たちは主にパーティー向けのケータリングサービスを行っています。
ちょっとお洒落なホームパーティーを開きたい、という方から会社のオープ...
こんにちは。 株式会社ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。
2017.04.7
こんにちは。
株式会社ルヴェソンヴェール東京のPR担当です。
今日は、お店の紹介をしていきたいと思います。
・ルヴェ ソン ヴェール 本郷
カジュアルな雰囲気の中、フレンチをお楽しみ頂けます。
テラス席があり、これからの季節のお食事にも最適です。
・ルヴェ ソン ヴェール 南大沢
緑があふれる空間で、手作りのカジュアルフレンチをお楽しみ頂けます。
ゆったりとした空間の中、ゆっくりお過ごし頂けます。
・ルヴェ ソン ヴェール 駒場
森の中で明るい陽射しを感じながら楽しむカフェ・ブラッスリー。
定番のカジュアルフレンチをお楽しみ頂けます。
・ルヴェ ソン ヴ...
本郷店、4月のオススメメニュー
2017.04.3
こんにちは。
ルヴェソンヴェール東京です。
すっかり春ですね。
そんな春に相応しい、
4月のおすすめメニューがこちら。
【対馬より直送のカサゴ フキノトウのソース】
季節の山菜のフキノトウをソースとベニエで魚と合わせました。
春の季節感を味わえる一皿となっております。
ルヴェソンヴェール本郷店限定です♪...
食べて知るフランス地方料理の楽しみ方
2017.03.29
こんにちは。
ルヴェソンヴェール東京です。
今回ルヴェソンヴェール東京では
オーナーシェフの伊藤博彰が主催となり
～食べて知るフランス地方料理の楽しみ方～の
会を開催しました。
第一回目はフランス東部にあり観光でも有名なアルザス地方料理。
シュークルートはもちろんベッコフ、プレスコフ、
ビブレスカスやサンドル(カワスズキ)を使った料理などを、
伊藤のお話しと共に召し上がって頂きました。
今後もフレンチをもっと好きになってもらえる様に
スタッフ一同頑張っていきますので
よろしくお願いします。...
ルヴェソンヴェール本郷店のビュッフェ
2017.03.23
こんにちは。
ルヴェソンヴェール東京です。
今年からブログをはじめていこうと思います。
3月16日木曜日のルヴェソンヴェール本郷店の様子。
東京大学から徒歩5分圏内にある本郷店。
今回はビュッフェスタイル式3,000円で
ご提供させていただきました。
メイン料理は鮮魚！
長崎県対馬市にあるフラットアワーの銭本慧様が
一本釣りで釣り上げ、すぐさま鮮度保持処理をしてくれた魚です。
料理メニューは
・ミックスサンドイッチ
・ツナと水菜のトルティーヤ
・グリーンサラダ 自家製ドレッシング
・ズワイガニとほうれん草のキッシュ
・自家製パテグランメール
・鮮...
